محصولات غذایی / چاشنی / قند قهوه ای

ویژگی های قند قهوه ای سلوا:

- قند قهوه ای سلوا توسط کارگاه سنتی تولید قند در شهر یزد تولید می شود.

- در تولید این قند از شکر قهوه ای نیشکر خوزستان استفاده می شود.

- اکثر قند قهوه ای موجود در بازار از شیره شکر درست شده و به همین خاطر قند قهوه ای سلوا کاملا متفاوت از قند موجود در بازار است.

- حاوی املاح مفید کلسیم، منیزیم، سدیم و پتاسیم 

- مناسب برای جلوگیری از چربی خون و ناراحتی های گوارشی

- طبع: گرم و خشک

- مصلحات: کاهو، به، بادام، شیر تازه، ترشی طبیعی

- شرایط نگهداری و ماندگاری: محیط خشک و خنک، یک سال

- خرید قند قهوه ای سلوا به صورت مستقیم باعث رونق کسب و کار یک کارگاه تولیدی در یزد می شود. خرید اینترنتی قند قهوه ای سلوا باعث افزایش انگیزه تولید کننده برای ارائه یک محصول سالم و باکیفیت می شود.

آزمایش شکر قهوه ای سلوا

 روش تولید شکر قهوه ای:

تفاوتی که میان شکر قهوه ای و سفید وجود دارد در نوع ساخت آنها می باشد. شکر خام در ابتدا به رنگ قهوه ایست، و این رنگ به خاطر وجود ماده ای به نام ملاس که حاوی 46 درصد ساکارز، 3 درصد پروتئین و مقداری کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن و ویتامین B است، می باشد. شکر قهوه ای به صورت مستقیم از طریق عصاره نیشکر به دست می آید. این ماده را حرارت می دهند سپس می گذارند در درجه حرارت خیلی پایین تا کریستالی شود. برای تولید شکر سفید ابتدا ملاس شکر خام با استفاده از مواد شیمیایی گرفته شده و سپس بلور های سفید بدست می آید. 

چرا شکر قهوه ای؟

 همه ما خوب می دانیم که اصولا مصرف زیاد شکر به خاطر کالری بالا مناسب نیست ولی معمولا شکر قهوه ای دارای 3 الی 7 درصد از ملاس نیشکر بوده و نسبت به شکر سفید کمتر گرانول شده است. همچنین شکر قهوه ای دارای کالری کمتری نسبت به شکر سفید می باشد. و همین موضوع برای کنترل چاقی بسیار موثر است. بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، کربوهیدرات هایی چون برنج، جو و شکر در شکل غیر تصفیه شده آن ارزش تغذیه ای بالاتری دارند لذا به نظر می رسد شکر قهوه ای به نسبت شکر سفید مزایای بیشتری برای سلامتی داشته باشد. بلور های شکر سفید دارای 99 درصد ساکاروز (به مراتب قند بیشتر نسبت به شکر قهوه ای) و حداقل ترین املاح معدنی است.